Äppelriket

Äppelriket Österlen är ett medlemsföretag som ägs av ca 65 fruktodlare främst från Skåne, men även från Blekinge, Småland och Östergötland. 

Huvuduppgiften är att sälja och marknadsföra våra medlemmars frukt. Vi lagrar, sorterar och packar frukten i vårt centralpackeri i Kivik samt ute i odlarnas egna packerier. Vi använder Äppelriket som varumärke. Vi skördar årligen 10-15 miljoner kilo frukt.

Tack vara moderna lagringsmetoder kan en större del av höstens äppelskörd bevaras och flera kan äta svenska äpplen under större delen av året. Metoden som Äppelriket Österlen använder, bygger på att äpplena läggs i svala rum med kontrollerad luftkvalité och temperatur.

Efter skörden kyls äpplena ner stegvis till temperaturen är 1-4 grader. I lagerlokalerna är det låg halt syre, bara ca 1 procent. I vanlig luft är den cirka 21 procent. Den lägre syrehalten gör att mognaden avstannar och hållbarheten förlängs.