Siktat mjöl gjort på dinkel/spelt till bakning. Dinkelvete är ett urvete som har högre värden av magnesium, järn, koppar, zink och selen är vanligt modernt vete. Det har även högre värden av vitaminerna B1, B2 och E. Dinkel har lägre GI(Glykemiskt Index) än vanligt vete och hjälper dig att hålla blodsockerhalten på en jämnare nivå.