Våra ekologiska belugalinser är vackert svarta i färgen, har en milt nötig smak och är naturligt rika på protein. Utsökta och framförallt läckra i en sallad, som tillbehör till olika maträtter, i soppor och grytor eller mixade till en krämig röra. Belugalinser har en härlig spänstighet och passar bra ihop med smaker som tomat, vitlök, citron och timjan. Tillagning 2 portioner 1 dl belugalinser 3 dl vatten 1/2 krm salt 1. Skölj linserna i kallt vatten. 2. Koka upp i rikligt med vatten och en nypa av vår goda lantbuljong eller salt. 3. Låt puttra på svag värme i cirka 20 minuter, eller tills de blir mjuka. Häll av överflödigt vatten om det behövs.