Skogsbackens Ost

Skogsbackens ostar tillverkas för hand med mycket kärlek i vårt eget gårdsmejeri utanför Örsundsbro i Uppland.

Vi tillverkar de ostar vi själva tycker om. I sortimentet samsas milda gräddiga färskostar med raffinerade mögelostar och källarlagrade hårdostar med stark personlighet. Förutom ost, gör vi även smör.

Välkommen, ta smaklökarna på utflykt, och upptäck hur stor smakvärld en liten skogsbacke faktiskt kan rymma.

På Skogsbackens ost tillverkar vi cirka fyra ton ost per år, merparten Krav-certifierad. Till det krävs det cirka 40.000 liter mjölk. Komjölken som vi gör ostarna av, hämtar vi från Folsberga mjölkgård utanför Enköping, och som självklart är ekologisk. Vi tillverkar våra ostar i vårt mejeri som vi byggt själva. Sedan 2019 drivs det med el från solpaneler.

Allt som kretsar kring Skogsbackens ost är hantverksmässigt och småskaligt. Sedan starten har vi med begränsade resurser, men med desto mer envishet, utvecklat vår produktion. Förutom ost, tillverkar vi nu även smör, och fler produkter planerar vi att lansera framöver.