Jürss Mejeri's Sörmlands Ädel'
EKOLOGISKA

Sörmlands Ädel

Sörmlands Ädel är en av våra absoluta storsäljare. Det är en krämig blåmögelost med stor och fyllig smak. Mjukare än roquefort men fastare än gorgonzola. Sörmlands Ädel har fått en rad med utmärkelser och priser. Det är en ost vi är väldigt stolta över. 

Blåmöglet ger en ganska pikant smak, särskilt om osten är vällagrad. I en blåmögelost skall möglet kunna växa till även inne i osten, och till det behövs det syre. Därför sticker vi efter saltningen flera hål rakt genom varje ost med en håltagningsmaskin. Sedan läggs osten i det första lagringsutrymmet där den ligger i c:a 4 veckor medan möglet växer till. Därefter läggs osten lite kallare för att mogna färdigt. Allt som allt lagras osten i 4,5 månader innan den går till försäljning. Den kan lagras ytterligare flera månader beroende på hur stark man vill ha den.

Säljs i bitar om c:a 350 respektive 700 g.

basic info

Certifieringar: EU-Organic

Region: Södermanland

Producerad i: Sverige

Leverans information

Inom Sverige: Ja

Export: Ja

Ingredienser

VIDEOS ByOrganicSweden

Uploads fra Organic Sweden

Organic Sweden1/3