Green Bakery

Vi bakar som man gjorde förr. Det vill säga före de stora industribageriernas tid. Vi strävar efter att endast använda de bästa råvarorna på marknaden, och att använda dem på ett sätt som gör dem riktig rättvisa. Att vår produktion är ett hantverk är lätt att se, eftersom bröden skiljer sig i storlek och utseende. Vårt bröd innehåller inga tillsatser, och de flesta är bakade helt utan socker och fett. Om brödet behöver sötas använder vi normalt ekologisk sirap. Till rårörda bär (lingon och blåbär) använder vi vanligt, ekologiskt, socker. Om fett behövs för att brödet ska bli riktigt bra (t. ex ciabatta eller vörtbröd) använder vi oss av ekologisk, kallpressad rapsolja av högsta kvalitet.