Kokosmjöl tillverkas genom att det färska kokosnötsköttet först skalas och malas till små bitar, som sedan pressas för att extrahera oljan. Resterna torkas sedan varsamt på låg temperatur för att bevara dess näringsvärde och råa standard.

Eftersom kokosmjölet har en lätt söt smak och mild arom av kokos behöver du inte tillsätta mycket extra sötningsmedel i dina recept. Använd det istället som en naturlig smaksättare i dina smoothies, soppor eller bakverk.

Kokosmjöl är också ett bra alternativ för de som söker glutenfria och laktosfria ingredienser, eftersom det är fritt från båda dessa ämnen. Men på grund av dess brist på gluten binder det inte lika bra som vanligt mjöl, så det är viktigt att använda rätt proportioner i dina recept. Med lite experimenterande kan du dock hitta det perfekta förhållandet och uppnå utmärkta resultat vid bakning med kokosmjöl.