Mother Earths Vita Kokosolja är en högkvalitativ 100% kokosolja som utvinns från noga utvalda, torkade kokosnötter. Den härliga kokosaromen kvarstår trots högre temperaturer som används vid utvinningen från de solälskande kokospalmerna som kan bli upp till 20 meter höga. Kokosnötterna skördas när de är färska och har grönt skal och är en viktig föda för många människor i tropiska och subtropiska områden.

Kokosnöten är en stenfrukt som kan väga upp till 2,5 kg och innehåller en sten eller frö med ett hårt yttre skal, liknande nektariner och kaffebönor. Kokosnöten består av både fruktköttet (kopran), som används för att göra kokosolja, kokosflingor, kokossmör och kokosmjölk, och kokosvattnet som finns inne i kokosnöten och kan mäta upp till en halvliter.

I början är fruktköttet i flytande form men efter en tids mognad stelnar det som sitter närmast skalet. Namnet kokos anses härstamma från det spanska ordet ”coco” som betyder "apansikte", vilket syftar på kokosnötens två ögonliknande ärr och munliknande ställe där grodden ska tränga ut ur skalet.